OCOP Hà Tĩnh tỏa sáng tại Lễ hội Hải Thượng Lãn Ông 2026

Song hành cùng các gian hàng OCOP đặc sắc, cơ sở Nhung hươu Chiến Sơn của anh Trần Văn Chiến (xã Kim Hoa), với hoạt động sản xuất và tiêu thụ chủ yếu tại vùng Hương Sơn, cũng để lại nhiều ấn tượng tại lễ hội.

Không gian trưng bày của doanh nghiệp nổi bật với hình ảnh Đại Danh y Hải Thượng Lãn Ông như một lời tri ân và nhắc nhớ về cội nguồn nghề thuốc. Anh Chiến chia sẻ, trong dịp lễ hội năm nay, tập thể Công ty Chiến Sơn đã thành kính dâng hương tại khu mộ Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác – bậc danh y tiêu biểu của y học cổ truyền Việt Nam.

Đó không chỉ là nghi thức tưởng niệm, mà còn là lời nhắc nhở mỗi thành viên Chiến Sơn luôn gìn giữ phương châm hoạt động “Tâm – Tín – Chất lượng”, tiếp nối truyền thống quê hương, phát triển sản phẩm gắn với giá trị bền vững và trách nhiệm cộng đồng.

Anh Trần Văn Chiến cho biết, hiện nay nghề nuôi hươu lấy nhung đã phát triển ở nhiều địa phương, song hươu sao Hương Sơn (Hà Tĩnh) vẫn được giới chuyên môn và thị trường đánh giá cao về chất lượng. Sản phẩm “Nhung hươu Hương Sơn” đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận bảo hộ chỉ dẫn địa lý theo Quyết định số 787/QĐ-SHTT ngày 28/2/2019 khẳng định giá trị đặc thù và nguồn gốc rõ ràng của đặc sản này.

Theo anh, hươu sao tại Hương Sơn được nuôi hoàn toàn bằng nguồn thức ăn tự nhiên từ dãy Trường Sơn hùng vĩ như lá bét bét, lá ráng, lá xoan, lá mít… Cùng với đó, điều kiện thổ nhưỡng đặc trưng đã tạo nền tảng thuận lợi cho sự sinh trưởng của đàn hươu.

Đặc biệt, khí hậu khắc nghiệt – mùa hè chịu nắng nóng, gió Lào, mùa đông đón gió mùa lạnh đã tôi luyện nên sức đề kháng và khả năng thích nghi vượt trội của hươu sao vùng này. Chính sự kết hợp giữa điều kiện tự nhiên, phương thức chăn nuôi truyền thống và kinh nghiệm lâu đời của người dân đã làm nên danh tiếng cho nhung hươu Hương Sơn, trở thành niềm tự hào của địa phương.

Không chỉ gìn giữ nghề truyền thống, Nhung hươu Chiến Sơn và Trầm Nhân Hương Sơn còn mạnh dạn đầu tư máy móc, thiết bị hiện đại nhằm đa dạng hóa sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thị trường. Từ nhung hươu tươi nguyên cặp, nhung tươi thái lát, nhung ngâm mật ong, nhung sấy khô, bột nhung, rượu nhung đến cao nhung hươu… tất cả đều được chế biến theo quy trình bảo đảm chất lượng, tiện lợi trong sử dụng.

Các sản phẩm đều được bảo hộ thương hiệu, có mã số, mã vạch truy xuất nguồn gốc rõ ràng; người tiêu dùng chỉ cần quét mã để nắm đầy đủ thông tin. Tại Lễ hội Hải Thượng Lãn Ông 2026, riêng sản phẩm nhung hươu Hương Sơn đã có 7 gian hàng trong tổng số 20 gian hàng trưng bày, giới thiệu và bán sản phẩm cho thấy sức hút mạnh mẽ của đặc sản địa phương.

Khép lại trong không khí trang nghiêm và ấm áp, Lễ hội Hải Thượng Lãn Ông 2026 để lại nhiều dư âm tốt đẹp trong lòng du khách gần xa, góp phần khơi dậy mạch nguồn văn hóa truyền thống, tri ân công lao to lớn của Đại danh y Lê Hữu Trác đối với nền y học dân tộc. Đồng thời, lễ hội cũng là dịp để các cơ sở sản xuất, các chủ thể OCOP tự nhắc mình giữ trọn “chữ Tâm – chữ Đức – chữ Tín” trong kinh doanh, phát triển bền vững trên nền tảng giá trị truyền thống quê hương.